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チンジャオロース レンチン

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チンジャオロース レンチン: 簡単で美味しい家庭の味

忙しい毎日の中で、家庭料理を素早く手軽に作りたいと思っている方は少なくありません。特に、子供から大人まで幅広い年代に人気のある中華料理「チンジャオロース」は、家庭でも手軽に楽しむことができる料理です。しかし、調理には少々手間と時間がかかるため、忙しい時には敬遠されがちです。

そこで注目されているのが、レンジで簡単に作れる「レンチンチンジャオロース」のレシピです。この記事では、レンチンチンジャオロースの魅力と、美味しく作るコツをご紹介します。

時間がなかったのでチンジャオロースを自宅で作ってみました。ちょっと味付けが濃かったので失敗だったのですが、とてもお酒に合うような味になりました。笑

オイスターソースが決め手なのですが、

レンチンチンジャオロースの魅力

チンジャオロースは、ピーマンと牛肉(または豚肉)を主材料とした炒め物です。伝統的な調理方法では、野菜と肉を別々に焼き、味付けをしてから合わせる手間が必要ですが、レンチンすることで、その手間を大幅に削減できます。

  1. 時間短縮: 電子レンジを使用することで、炒める時間が不要になり、調理時間を大幅に短縮できます。
  2. 栄養価の保持: 短時間で加熱するため、野菜の栄養素が壊れにくく、色鮮やかな仕上がりが期待できます。
  3. 後片付けが楽: 調理器具が少なくて済むため、洗い物も少なく、後片付けが楽になります。

材料 (2人分)

  • 牛肉:200g
  • ピーマン:中4個
  • たけのこ水煮:1袋(130g程度)
  • ネギ:10センチ

■ 下味用

  • 醤油:小さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • 酒:大さじ1
  • 片栗粉:小さじ2

美味しく作るコツ

レンチンチンジャオロースを美味しく作るためには、いくつかのポイントを押さえる必要があります。

  1. 材料の切り方: 材料はなるべく同じ大きさに切ることで、均一に加熱され、食感も良くなります。
  2. 調味料の選び方: 調味料は、オイスターソースや醤油、豆板醤など、本格的な中華の味が出るものを選びましょう。
  3. 加熱時間とパワーの調整: 電子レンジの機種によって加熱の強さが異なるため、初めて作る場合は様子を見ながら調整することが重要です。

600Wで5分レンチンしてみましたが、水分が大量に出たのでちょっとやりすぎだったかなって思います。レンチンでやる場合は片栗粉は後で入れた方がいいと思います。

それと水分は野菜や肉から大量に出るので、合わせ調味料を合わせる前に必ず水分は分離させてください。美味しくなくなります。

■ 合わせ調味料

  • 酒:大さじ1強
  • 砂糖:小さじ1
  • 醤油:大さじ3
  • オイスターソース:小さじ1

レンチンすると多く水分が出ると思います。先ほども言ったのですが、この水分は旨味ではありません。必ず水分は取ってから合わせ調味料を合わせてください。

まとめ

レンチンチンジャオロースは、忙しい日の夕食や、少し手軽に料理を楽しみたい時に最適な選択肢です。上記のコツを押さえて、家庭で簡単に本格的な中華料理を楽しんでみてください。手軽でありながら、家族みんなが喜ぶ味を作ることができます。

レンチンで今は料理が簡単になりました。是非奮発して高性能の電子レンジを購入してください。その方が時短になるし、ダイエットがしたい方も簡単に料理を作ることができます。

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