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炊飯器 豚の角煮 大根

目次

炊飯器で簡単に作れる!豚の角煮と大根のレシピ

家庭で手軽に作れる美味しい料理の一つとして、炊飯器を使った豚の角煮と大根のレシピをご紹介します。炊飯器を使うことで、柔らかくてジューシーな豚の角煮と、味がしっかり染みた大根が簡単に作れます。

しかし炊飯器で豚の角煮は何回か、このブログでも紹介しましたがとても美味しいですねぇ。豚の肩ロースがホロホロ、トロトロな食感がまた食欲をそそります。

豚の肩ロースはだいたい700円弱でスーパーで買えますが、まあまあ値が張りますね。しかしそれを考慮しても、食べたい一品となります。ぜひ白米を用意して、食卓をおいしく彩ってください。

大根の入った豚の角煮レシピ

ではこれから大根の入った豚の角煮の作り方レシピを紹介します。基本的に切った具材をご自身の炊飯器に入れて、スイッチポンで60分~90分で作れます。コツなども紹介しておきましたので、ぜひ参考にしてください。

材料(4人分)

  • 豚バラ肉(ブロック):800g
  • 大根:1本(約600g)
  • しょうが:1片
  • にんにく:1片
  • 醤油:大さじ4
  • みりん:大さじ4
  • 砂糖:大さじ3
  • 酒:大さじ3
  • 水:カップ2

手順

  1. 大根を一口大に切り、豚バラ肉は一口大に切るかそのまま使用します。
  2. 炊飯器に切った豚バラ肉、大根、細かく切ったしょうがとにんにくを入れます。
  3. 醤油、みりん、砂糖、酒、水を加え、炊飯器のスイッチを入れます。
  4. 炊飯器が保温に切り替わったら、一度具材を混ぜてから、もう一度炊飯モードで煮込みます。
  5. 2回目の炊飯が終わったら、完成です。

マイコン式炊飯器だと炊き込みという機能があれば、その機能を使うといいと思います。白米を炊く炊飯機能を使うと、ちょっと火力が弱く煮えていないという事が多かったです。

コツ・ポイント

  • 豚バラ肉はブロックで使うと、よりジューシーに仕上がります。
  • 炊飯器で煮ることで、火加減を気にせずに済み、煮崩れも防げます。
  • 味が染み込むまで時間を置くと、より美味しくなります。

あと豚の肩ロースなどを使うときは、なるべく大きめのブロックで切ってください。サイコロ状まで細かく切ってしまうと、食感が物足りなく感じることがあります。

大根の処理は面取りを徹底的にやってください。時間がかかりますが、このひと手間は大根が旨味を吸うか、吸わないかの大きな境目になります。大根も輪切りの状態のままだと火が通りづらいです。

切れ目などを入れて、大根に旨味の汁を吸わせて上げる必要があります。

動画はおでんで使う大根の下処理の動画ですが、豚の角煮で大根を使うときも同じ処理でいいです。面倒でもひと手間加えてあげるといいです。包丁が怖くて使えない方は、ピーラーなどでも同様の処理が可能です。

炊飯器で大根を使ったアレンジレシピ

豚の角煮で基本的に美味しい食事を楽しめますが、ここからは大根と豚を使ったアレンジレシピをご紹介します。

炊飯器シリーズ!豚バラ大根
by Himako

炊飯器シリーズ!豚バラ大根

材料(3人分)
大根 / 20cmくらい
豚バラ / 100g
(1)水 / 200cc
(2)醤油 / 大さじ2
(3)みりん / 大さじ2
(4)塩 / ひとつまみ
(5)砂糖 / 小さじ1
(6)顆粒だし / 小さじ1
青ネギ / 少々

レシピを考えた人のコメント
炊飯器だと簡単、トロトロ、素早く味の染みた
豚バラ大根が出来てしまいました。

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お酢を使うともっと便利に美味しく豚と大根を食べることもできます。健康にもいいので、ぜひオリジナルレシピを自分で開拓してください。

まとめ

炊飯器を使った豚の角煮と大根は、準備が簡単で失敗知らずのレシピです。普段の食卓にも、特別な日のおもてなしにも最適です。ぜひ試してみてください。

豚の角煮は包丁が必要になりますが、包丁が怖い方はすでに切ってある商品を購入するといいと思います。大根の処理もピーラーなどでできますので、以下にピーラーでおすすめの商品も紹介しておきます。

ぜひ包丁が苦手な方も、ピーラーで快適な大根の豚の角煮を作ってみてください。

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